|
|
Boboti Van Jopie
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Ovenschotel
Soort keuken: Afrikaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 6 personen
Ingredienten:
2 sneden witbrood ==250ml melk == 1kg rund of lamsgehakt == 1 grote ui fjngesneden= 2 tenen knoflook fijngesneden== 2el. masala kerry== 2thl. koenjit== 1thl.ketoembar== 1/2thl. djinten== 1 mespunt kruidnagelpoeder== 1/2 thl. versgemalen peper== 1thl.zout== 2-3 etl.citroensap== 100gr sultana rozijnen== 50gr gehakte amandelen== 1etl. mango of abrikozenchutney== 1thl. gedroogde mint== 1thl.oregano== 3eieren== 5 citroenblaadjes(daon djeroek poeroet(toko)
Voorbereiding:
Verwarm de oven op 180o
vet een rechthoekige ovenschaal in van anderhalf kilo inhoud.
Bereidingswijze:
Week het brood in een deel van de melk.
Vermeng het gehakt met het geweekte brood de ui,knoflook,specerijen,peper uit de molen,zout,amandelen,chutney,citroensap en de kruiden.
Druk het aangemaakte gehakt in de ovenschaal.
Klop de eieren los met het restant van de melk.
Giet dit over het gehakt en druk in de bovenlaag een paar citroenblaadjes.
Bak de Bobotie in c.a 45 minuten gaar en goudbruin
|
|
|